Лечение без лекарств

Штрудли Решила написать рецепт блюда из моего детства. Родом я с Бессарабии где до войны проживало много немцев. Моя мама будучи девочкой работала в одной немецкой семье, оттуда и умение готовить много немецких блюд. Штрудли одно из этих блюд.     Итак нам понадобится кусок свинины 500-700г ,картошка, морковь, одна луковица, паприка или одна столовая ложка [...]

Для холодца: свиная рулька   говяжий сустав, колено соль перец морковь луковица чеснок Свиную рульку , говяжее колена, вымачиваю в воде 1-2 ч, все закладываюв 5- литровую кастрюлю, иногда вместо говяжей косточки,беру куриную тушку,особенно хорош навар, если это петушок.   Все мясо заливаю холодной водой, добавляю целую луковицу и морковь,несколько горошин черного перца, посолим.   Как только [...]

  Острая свинина с грибами.   Ингредиенты:  мясо  свинины — 0,5 кг помидоры -2 шт. грибы шампиньоны 200г свежий острый перец — 1шт. чеснок — 4-5 зуб. сыр 100-150 г смесь перцев,  соль по вкусу растительное масло  2-3 ст.ложки майонез 1-2 ст.ложки. Приготовление: Мясо свинины разрезать на куски, нашпиговать чесноком, посолить, натереть смесью перцев. Куски мяса выложить в [...]

  Рулет из свинины.   Свинина 1-1,2 кг, шпинат — 500г. укроп, эстрагон, зелень — 200 г. лук репчатый — 1шт. чеснок 1-2 головки, луковая шелуха — 1 -2 горсти, перец черный горошком — по вкусу, соль — по вкусу.   Свинину мясную с жировыми прослойками нарезать на широкие пласты, уложить на стол шкурой вниз, посолить по всей поверхности и посыпать [...]

  Mясо под шубой.     свинина — 1 кг помидоры — 2-3 шт. репчатый лук — 3 шт. картофель — 3 шт. чеснок — 4-5 зуб. сыр — 200-250 гр. зелень соль перец майонез Приготовление мяса под шубой.   Мясо вымоем, обсушим и нарежем ломтиками. Каждый ломтик слегка отобьем, посолим, поперчим. Картофель натрем на крупной терке. Лук порежем кольцами, помидоры [...]

  Фрикадельки.       для фрикаделек  мясо говядина -250 г. свинина              -250 г,  репчатый лук — 1 шт,  хлеб белый — 1 кусочек,  яйцо — 1 шт,  петрушка,  горчица (неострая) — 1 чайная ложка,  соль,  перец  Для томатного соуса:  помидоры                -2 шт,  паста томатная 2 [...]

  Мясо по таежному.     1 кг. говяжей или свиной вырезки, 200 г. копченой грудинки, 50 г сушеных грибов, 150 г сыра, 3-4 дольки чеснока, 2 ст. ложки нашинкованной зелени петрушки, растительное масло для жарки, соль, черный молотый перец — по вкусу. Приготовить начинку: грибы замочить на 2-3 часа, после отварить до готовности,, остудить и [...]

 Готовим "Украинский борщ" Мясо свинина и говядина с косточкой для бульона.   Варим бульон, солим на вкус.

  Не нужно мне твоих шатров, Ни скучных песен, ни пиров; Не буду есть, ни слушать пений – Пока не дашь ты мне пельменей... Пельмени Герасимовские 500 г муки высшего сорта, яйцо 1 шт, баранина 300гр, свинина 300гр, костный мозг 100гр. Для приготовления фарша пропустить через мясорубку с мелкой