Вы находитесь здесь: Главная >Записи с меткой ‘лавровый лист

Скумбрия в маринаде

Скумбрия в маринаде. Этот незамысловатый рецепт я узнал еще, когда ходил в море, от своего технолога, когда работал на лове скумбрии в Норвежском море. Дома иногда вспоминаю и делаю его. Берем две небольшие скумбрии 350-450 грамм каждая, обработаем их, т.е. голову обрежем, почистим внутренности и отрежем все плавники и хвост. Выпотрошенные рыбки хорошо промоем и [...]

Теги: , , , , ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

«Строганина» из скумбрии

    Строганина из скумбрии.   Я очень долго ходил в море, и на промысле скумбрии, мы изготавливали струганину из этой вкусной рыбки. В идеале конечно строганину надо делать из только что пойманной рыбы, но так как где ж ее взять на берегу. Готовлю этот рецепт из сильно замороженой скумбрии, которая продается в наших магазинах. Итак скумбрию надо [...]

Теги: , , , ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Маринованная скумбрия

  Маринованная скумбрия.       6-8 филе скумбрии, 1-2 луковицы, 2 лавроввых листа, 12 горошин душистого перца,слегка растолченого, ½ стакана темного пива, 100 г винного уксуса, 4 бутона гвоздики, соль.   1. Разогреть духовку до 150С. Положить в сковороду для запекания лук, лавровый лист, посыпать солью, положить гвоздику и душистый перец. Залить пивом и уксусом. [...]

Теги: , , , , , ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Семга с сырной корочкой

  Семга с сырной корочкой.   800г семги (куском без костей и кожи), 2 стакана рыбного бульона, 2 зубчика чеснока,  4-5 ст. ложек творога, 30-50 г сыра, 1 лавровый лист, 2 ст.ложки растительного масла, 4 веточки укропа, соль   1. Вскипятить рыбный бульон с лавровым листом, при необходимости приправить солью по вкусу.   2. Рыбу [...]

Теги: , , , , , , , ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS