Вы находитесь здесь: Главная > Блюда из рыбы., Блюда с тестом (выпечка) > Рыба запеченная «Солнечная»

Рыба запеченная «Солнечная»

  Рыба запеченная "Солнечная"

 

 
 
Рыба  400 г,
лимон 1 шт.,
лук репчатый 1 шт.,
сыр (любой) 100 г,
тесто слоеное (любое) 300 г,
яйцо 1 шт., аджика,
соль, смесь перцев,
растительное масло,
панировочные сухари,
семена кунжута, зелень.


     Форму для запекания смазать растительным маслом и присыпать панировочными сухарями.
Тесто нарезать на полосы и раскатать толщиной в 2-3 мм.
Уложить полосы теста «солнышком» в форму, чтобы края свисали за формой.
Защипнуть их в середине формы.
 
Длина полос теста должна быть такой, чтобы в дальнейшем можно было их
положить на рыбу и снова защипнуть в середине.



     С лимона теркой снять цедру и выложить на дно формы.
Лук порезать очень тонкими кольцами и выложить на цедру лимона.
В этом блюде я использовал форель. При необходимости вполне можно взять филе любой другой рыбы.
     Филе рыбы порезать на куски, натереть солью, немного смазать аджикой и поперчить.
Положить рыбу на лук.


     Лимон порезать очень тонкими кружочками и положить на рыбу.
Впрочем, можно вместо кружков лимона положить
тонко нарезанные кольца репчатого лука, или лука-порея.
 
Полоски теста поднять с краёв формы, положить на рыбу "солнышком".
Яйцо взбить и смазать полоски теста. 
 


 Поставить форму с рыбой в нагретую до 180 С духовку и запекать около
25 минут (в зависимости от духовки) до зарумянивания теста.
 
Затем накрыть смазанным маслом противнем и перевернуть форму.
Таким образом, верх блюда должен стать низом. Снять форму с рыбы. 
Нарезать сыр на полоски.
Положить полоски сыра на рыбу, между полосок теста.
 
А тесто вновь смазать взбитым яйцом и посыпать кунжутом.
Поставить запекаться при такой же температуре до зарумянивания теста и расплавления сыра.
 
 
 Готовую рыбу выложить на широкое блюдо, украсить маслинами и зеленью. 
 
 
Приятного аппетита!
 
 
 
 
 
 
 
 

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Facebook
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Яндекс

Теги: , , , , , , ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Оставить комментарий

Подтвердите, что Вы не бот — выберите человечка с поднятой рукой: