Вы находитесь здесь: Главная > блюда из мяса, Видео-рецепты > Колбаса домашняя

Колбаса домашняя

 

Колбаса домашняя.

На днях мы с супругой решили приготовить  "домашнюю колбасу", съездиди на рынок купили свиные кишки, мясо свинины, сало.

Рецептов начитались разных, но решили сделать свой, посмотрим, что получилось.


Мясо  и сало порезать ножом на очень мелкие кусочки(мелко как сможете).

Посолили, хорошо добавили черного молотого перца и чеснока.

Чеснок  выдавили через чесночницу.

В полученный фарш надо добавить  воды,

столько сколько возьмет фарш и хорошо вымесить, можно добавить молоко,

если не собираетесь долго хранить колбасу.

 

 

Для начинки кишок, я обрезал пластиковую бутылко отступив от  горлышка см 15-20.

Берем кишку с одной стороны завязываем прочной ниткой. Другой конец кишки надеваем на горлышко нашей воронки.

 

Засыпаем начинку в воронку и осторожно помогая деревянной палочкой проталкиваем в кишку.

Когда кишка заполнилась мясом, снимаем с горлышка, и завязываем ниткой? немного оставляя пространства в кишке.

Колбаска готова. Протыкаем иголкой в нескольких местах, чтобы вышел воздух. 

 

Закладываем наши получившиеся колбаски в кастрюлю с кипящей водой. Варим 25-30 минут.

Затем помещаем колбаски на противень, смазанный жиром и в разогретую духовку на 15-20 минут.

Первый наш опыт удался, будем дальше совершенствовать его далее.

Колбаска получилась аппетитная и вкусная.

В этот же день мы приготовили и кровяную колбасу.  Все получилось.

 

 

Желаю и вам попробовать. Удачи!


Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Facebook
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Яндекс

Теги: , , ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

2 комментариев к записи “Колбаса домашняя”

  1. Света:
    МММММ, как захотелось домашней колбаски!
  2. Колбаска домашняя очень вкусная, и здлеать не так уж трудно.Совеую.

Оставить комментарий

Подтвердите, что Вы не бот — выберите человечка с поднятой рукой: