Кнышики

Пирожки "Мамины кныши"

Ингредиенты:

мука , яйца, соль, растительное масло,

печень говяжья, картофель и лук репчатый.

Отварить печень в подсоленой воде, прокрутить через мясорубку.

Сделать картофельное пюре.

На растительном масле обжарить репчатый лук.

Смешиваем печень с пюре и добавляем обжаренный лук.

Пусть остывает,  делаем тесто:

В муку добавляем соль, 2 яйца и 0,5 ст. раст. масла.

Вымешиваем тесто и даем постоять минут 5.

Разделим тесто на несколько шариков и снова вымешиваем.

Каждый шарик раскатываем на блины толщиной 1 см размером с большую тарелку.

Вытягиваем блины так, что-бы тесто  было как можно тоньше.

Полученные блины смазываем растительным маслом и снова даем постоять для того что-бы тесто стало эластичным.

Не страшно если тесто будет рваться.

На полученную заготовку равномерно выкладываем фарш и сворачиваем в жгут.

Разрезаем на кружки размером 1-2 см.

Обваливаем в муке стороной среза и жарим на растительном масле.

Я думаю у Вас все получится!

Поверьте мне очень вкусные пирожки!

Приятного аппетита!

рецепт от Нины.