Вы находитесь здесь: Главная > Блюда из рыбы. > Кета в овощной шубе

Кета в овощной шубе

 

Кета в овощной шубе.
 
 
800 г филе кеты,
50 г замороженного зеленого горошка,
1 лимон,
½ пучка зелени петрушки,
2 молоденьких морковки,
½  стакана сухого вина,
4 ст. ложки сливок, черный перец свежемолотый, соль.
 
 
 
1. Филе кеты выложить на блюдо. Лимон разрезать пополам, соком полить рыбу. Горошек выложить в кастрюлю, разогреть, не доводя до мягкости.
 
 
2. Морковь очистить, нарезать соломкой. Петрушку сполоснуть, обсушить и мелко порубить.
 
 
3. Растопить 20 г масла. Большой кусок фольги смазать маслом. Морковь и горошек положить на фольгу, слегка посолить и посыпать петрушкой.
 
 
4. Рыбу обсушить бумажным полотенцем, посолить и положить на овощи. Смазать растопленным маслом и сильно поперчить. Полить рыбу 5-6 ст. ложками вина.
 
 
5. Поднять края фольги, сделать герметический прочный пакет и положить его на противень. Поставить в нагретую до 200С духовку на 20-25 минут.
 
 
6. Открыть сбоку фольгу и отвар осторожно перелить в кастрюлю. Фольгу снова закрыть.
 
 
7. В отвар вылить остатки вина и довести до кипения. Влить тонкой струйкой сливки, тщательно перемешать. Снять с плиты и добавить в соус нарезанное стружкой масло. Соус посолить и поперчить.
 
8. Овощи выложить на блюдо. Рыбу вынуть из фольги и большими кусками выложить на овощи. Соус подать отдельно.
 
Приятного аппетита.
 

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Facebook
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Яндекс

Теги: , , , , , , ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

2 комментариев к записи “Кета в овощной шубе”

  1. Валентина:
    Даже страшно представить, в какую сумму обойдется покупка кету на нашем рынке..., да и продается-ли она у нас вообще, большой вопрос)) А рыбку по-вашему рецепту обязательно приготовлю.  Надеюсь белый амур или карп подойдут))
  2. admin:
    да конечно, так можно приготовить любую небольшую рыбку :)

Оставить комментарий

Подтвердите, что Вы не бот — выберите человечка с поднятой рукой: